Roasters Cafe System
世界で最も希少とされているコーヒーの1つ、カーボヴェルデ
2015.12.14
大西洋中央、セネガル沖約600キロに位置するカーボヴェルデ共和国をご存知の方はどれだけいるでしょう。複数の島々からなるこの国の中でコ...
【コーヒー豆】イエメン ゴールデンマタリ バニーマタル
2015.08.05
イエメンのバニーマタル地方で生産されている品種。この地域のコーヒーノキは原生種に近く、豆は素朴でありながら気品のある味わいを醸し出す...
【コーヒー豆】ブラジル トミオフクダ ドライオンツリー
2015.07.28
コーヒの実を樹に生ったまま完全乾燥させるドライオンツリー。1粒ごとに実の栄養と甘みをたっぷりと含んだコーヒー豆。ファゼンダ・バウー農...
【コーヒー豆】エチオピア イルガチェッフェ
2015.07.24
エチオピア南部イルガチェッフェ地域で生産されている品種。エチオピアはアラビカの原産国で知られており、野生のコーヒーノキが自生していま...
カフェイン含有量200%のモンスター Death Wish Coffee
2014.10.10
DEATH WISH COFFEEをご存知でしょうか。死の願望コーヒー・自殺願望コーヒーなどと言われているこちらのコーヒーなんとカフ...
サードウェーブの基本!スペシャルティコーヒーとは!?
2014.06.06
スペシャルティコーヒーとは、コーヒーに初めて客観的な評価基準を設定し、数値を持ってクオリティを決定するコーヒーの評価概念ですが、認定...
お店でコーヒー豆を買うときのポイント
2014.05.23
コーヒー豆を買おう!お店でコーヒー豆を買うときに、確認したい大切なポイントがあります。ここでは、豆を選ぶ時にどこを見ればいいのかを紹...
ロースターってなに?カフェとは違うの?
2014.05.23
コーヒーの世界でロースターと言えば焙煎工場のこと。最近はカフェを兼ねているところも増えてきましたね。コーヒー豆は、浅く煎ると『酸味』...
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