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スーパーで売れた「スターバックスコーヒー」とは?

2015.03.02
スーパーで売れた「スターバックスコーヒー」とは?
『Starbucks』photo by Marco Paköeningrat

毎日自宅でコーヒーを飲まれる方は、どれくらいの頻度でコーヒー豆を購入されていますか?スーパーなどでコーヒーを買う時、どんな気持ちがしていますか?

米国成功事例 スーパーで売れた「スターバックスコーヒー」とは?カテゴリーも活性化させた売り方のイノベーション‐アドタイ

毎日コーヒーを飲む方などは、コーヒー豆をスーパーなどで買うことも多いかと思います。しかしながら、その行為にカフェなどでコーヒーを飲む時のような「幸せ感」や「ワクワク感」を感じているかと言えば、首をかしげるかもしれません。

とあるアメリカのスーパーである工夫をしたことで、スターバックスコーヒーの売り上げを伸ばし、コーヒーカテゴリー全体の売上についても、2割近くアップさせることができたそうです。

そこで注目したのが、現在のスーパーの通路は、家やカフェで経験するような温かみ、親しみやすさがなく、情緒性に欠けていて、知覚的に得られるものが少ない状況にある点です。そして、スターバックスのブランド資産やマーケティング戦略の中から、購買意欲や好奇心を刺激する購買体験となるのに必要な要素を抽出しました。そうして様々な仮説の検証やディスカッションを経て辿りついたのは、「ショッパーとつながり、会話を感じさせる定番棚に変える」ということでした。

スーパーの売り場にも、店舗のように温かさを。注目ポイントのようですね。

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