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全国のカフェで鰻(うなぎ)の提供が義務化の見通し

2015.04.01
全国のカフェで鰻(うなぎ)の提供が義務化の見通し
『IMG_0280』photo by MaartenEyskens

全国のカフェ・コーヒースタンドで鰻(うなぎ)の提供が義務化される見通しです。

サードウェーブコーヒーの流行によりTVで特集をみた政府関係者が数名の取り巻きとお洒落なカフェに出向いたものの、「コーヒーもいいんだけど鰻(うなぎ)が食いてえな」と思ってしまった事に端を発する今回の発表により、業界関係者の間では混乱が広がっています。

官邸でも「そもそも屋台のような場所で出される鰻(うなぎ)は安価で庶民の食べ物だった、カフェも屋台のような物だし現代の鰻(うなぎ)は庶民にはきつい負担かも知れないが鬼平犯科帳でも見たのでやってみても良いのではないか」という意見が大多数を占めている、このまま行くと義務化は避けられないのではないか – 政府高官
3代続く老舗焙煎工房(=江東区)「うちは私で3代目、焙煎だけで80年やってきた。これからどうすればいいのか分からない。焙煎器で鰻(うなぎ)を煎って蒲焼きにでもしろと言うのか。」
全国の鰻(うなぎ)の流通を一元管理している株式会社大うなぎ(=江東区 会長:うなぎぬめ太郎)「この時代になっても鰻(うなぎ)は完全養殖に成功していない、供給量の多い外国産の安い鰻(うなぎ)と絶対数の少ない国産の天然鰻(うなぎ)、どちらを提供するかによってはカフェのブランドイメージが大きく損なわれる可能性がある。バリスタの方々は慎重に選んで欲しい。」

約500人を対象にthe coffee brothersで街頭調査をしたところ、「すみません」「話しかけないでください」「すみません急いでるんで」など全体的に否定的な意見が多く見受けられました。(有効回答率:2%)

今後暫くは混乱が続くと思われます。

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