コーヒーの色々な話

コーヒーの実の紅茶があるって知ってました?

2014.11.23
コーヒーの実の紅茶があるって知ってました?

カスカラティーというコーヒーの果肉を乾燥させた紅茶があります。コーヒーの実はコーヒーチェリーと言われているだけあってサクランボのような味がするのですが、その風味をそのまま紅茶として楽しめるちょっと珍しいアイテムです。

抽出方法

抽出は普通のティーポッドを使用してもプレスでもどちらでも大丈夫です。果肉の自然な甘みと酸味を楽しむことができます。あまりコーヒーって感じではないです。ハチミツととても相性が良さそうですね。グラインダーで果肉を細かく挽いてから飲む方もおられるとか。

一般にあまり流通していないので知られていませんが、一部のコーヒー豆専門店や焙煎屋さんで販売されています

コーヒー粉と水飴だけの本格コーヒー飴

こちらはthe coffee brothersでもお世話になっている南青山マメーズさんのオリジナルアイテム。焙煎屋さんの本格コーヒー豆を老舗製菓工場の職人さんが1つ1つ手作業で作っています。

口に入れた瞬間に素晴らしいコーヒーの風味が広がりコーヒー粉の食感も癖になりますコーヒー通をうらなせる事間違いなしの逸品です

コーヒーの実の紅茶があるって知ってました?

コーヒー好きなら一度は口にしたいこれらの商品、共に南青山マメーズさんで販売されています。個人的にもとってもオススメです!

自家焙煎スペシャルティ コーヒー:南青山マメーズ MAME’S

カスカラティー珈琲飴

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