イタリア人がエスプレッソに砂糖を入れるのには理由がある
コーヒーの色々な話
2016.06.05
みなさんはエスプレッソに砂糖を入れますか?私はいれます、たっぷりと。甘くて美味しいから。ブラックで飲むことも多いですが、あの甘苦さが...
思ったように淹れられない人の為の安定型ドリッパー2選
2014.11.16
器具を揃えてお店で新鮮な豆を買ってきた!ちゃんと淹れる直前に挽いているのに思ったようにドリップできない!という人にオススメの安定型ド...
HARIOのV60ドリッパーでコーヒーを淹れてみよう!
2014.08.31
世界中で愛用されているHARIOのV60ドリッパー。ご家庭でもV60を使ってるよ!という方は多いかと思います。そんなV60を使ったド...
コーヒーの国際品評会『カップオブエクセレンス』
コーヒーの色々な話
2014.07.31
カップオブエクセレンスとは、カップオブエクセレンス加盟国により1999年から行われているコーヒーの国際品評会のこと。その年に始めてブ...
コーヒーの抽出方法にはどのような種類があるの?
2014.07.14
ほとんどの方がコーヒーを淹れるといったら『ペーパードリップ』を連想すると思います。そんなドリップの代名詞『ペーパードリップ』をはじめ...
サードウェーブの基本!スペシャルティコーヒーとは!?
2014.06.06
スペシャルティコーヒーとは、コーヒーに初めて客観的な評価基準を設定し、数値を持ってクオリティを決定するコーヒーの評価概念ですが、認定...
お店でコーヒー豆を買うときのポイント
2014.05.23
コーヒー豆を買おう!お店でコーヒー豆を買うときに、確認したい大切なポイントがあります。ここでは、豆を選ぶ時にどこを見ればいいのかを紹...
コーヒーに砂糖入れる派必見!コーヒーに合う砂糖はこれだ
2014.05.23
本当は砂糖を入れた甘いコーヒーが好きなんだけど、周りのコーヒー好きがみんなブラックで飲んでると、なんだか砂糖を入れずらい雰囲気があり...
今さら聞けない!サードウェーブコーヒーってなに!?
コーヒーの色々な話
2014.05.23
サードウェーブコーヒーとは、アメリカコーヒー文化の第三ムーブメントのこと。高品質の豆(スペシャルティコーヒー)を1杯ずつ丁寧にドリッ...
ロースターってなに?カフェとは違うの?
2014.05.23
コーヒーの世界でロースターと言えば焙煎工場のこと。最近はカフェを兼ねているところも増えてきましたね。コーヒー豆は、浅く煎ると『酸味』...
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