大阪市中央区にコーヒースタンド併設ブランド買取ショップ『バースデー』がオープン!
2016.08.05
近年、若い世代を中心にライフスタイルにリサイクルやリユース文化が浸透していく中、大阪市中央区に今までにない業態のSHOPである...
自家焙煎スペシャルティコーヒー専門店!マメーズ焙煎工房
2016.03.20
蒲田にある自家焙煎スペシャルティコーヒー専門店『マメーズ焙煎工房』のご紹介です。カフェではなく焙煎&直売所となりますので店内で飲むこ...
デジタルスタンドTHE LOCALが3月上旬青山にオープン
2016.03.02
スマートフォンアプリ『O:der(読み:オーダー)』を始めとしてオムニチャネル・モバイル決済領域において数多くの実績とノウハウを持つ...
S.C.A.A Taster’s Flavor Wheelを21年振りに更新
2016.01.21
S.C.A.A(Specialty Coffee Association of America = アメリカスペシャルティコーヒー協...
VaultCoffeeOnline開店記念&クリスマスキャンペーン!
2015.12.15
秋葉原にあるVOULT COFFEEがオンラインショップの開店を記念してクリスマスセールを行っています。人気店舗で深煎り豆の『トスカ...
世界で最も希少とされているコーヒーの1つ、カーボヴェルデ
2015.12.14
大西洋中央、セネガル沖約600キロに位置するカーボヴェルデ共和国をご存知の方はどれだけいるでしょう。複数の島々からなるこの国の中でコ...
ブルーボトル 新宿NEWoManに3月新店舗オープン予定
2015.12.11
ブルーボトルコーヒーが新宿に新店舗をオープン予定とのプレスリリースがありました。...
府中・大國魂神社近くの自家焙煎珈琲店『こぐま屋珈琲店』
2015.11.06
府中駅から歩いて5分。大國魂神社のすぐ近くにある自家製ソフトクリームが人気の自家焙煎珈琲店。ご兄弟で運営されている『こぐま屋珈琲店』...
THE COFFEESHOP WEBサイトリニューアル!
2015.09.11
2015年9月1日。代官山にコーヒースタンド、富ヶ谷に焙煎所ROAST WORKSを構えるスペシャルティコーヒー専門の自家焙煎コーヒ...
【National Geographic】スペシャルティコーヒー大事典発売
2015.08.21
世界のニュース・自然・科学雑誌『ナショナル ジオグラフィック』からスペシャルティコーヒー大事典が8月24日に発売されます。あのナショ...
コーヒー好きにこそオススメしたい44mmカフェポッド
2015.06.25
カフェポッドとは、ヨーロッパを中心に普及している、専用マシンで1杯ずつ抽出するための世界共通規格。エスプレッソマシン用の44mm規格...
コーヒーのネガティブ要素、ポテトフレーバーについて
コーヒーの色々な話
2015.05.08
コーヒーフレーバーのネガティブ要素に『ポテト = ポテトフレーバー』と呼ばれるものがあります。生のジャガイモをかじった味・フライドポ...
【表参道】 OMOTESANDO KOFFEE
2015.04.23
古い日本家屋で味わう特別なコーヒー。古民家を改装して作られたそのお店の雰囲気は独得で、静かで落ち着く庭があり、どこか懐かしくほっとす...
米ブルーボトル、タルティーンベーカリー&カフェ買収
2015.04.21
5月にログロード代官山にオープン予定のタルティーンベーカリー&カフェ。ブルーボトルコーヒーもスタンドを併設する事で話題になりました。...
【渋谷】 STREAMER COFFEE COMPANY
2015.04.20
大きく書かれたSTREAMER COFFEE COMPANYの文字。大きなガラスから中をのぞくと、中の様子もはっきりと見えてきます。...
新入荷コーヒー豆の焙煎にはパブリックベータがある話
コーヒーの色々な話
2015.04.20
ロースターに新しく入ってきた生豆(なままめ = グリーンコーヒー)の焙煎ポイントは一発で決まるものではなく、焙煎士がポイントを探りな...
コーヒーテイスターズフレーバーホイールって知ってました?
コーヒーの色々な話
2015.04.16
今までのコーヒーは大きく分けると「苦味」「酸味」「コク」「香り」「甘み」などで評価されてきましたが、スペシャルティコーヒーの時代にな...
【駒場】Bundan Coffee & Beer
2015.04.13
文学好きなら一度は訪れたいBundan Coffee & Beerは、日本近代文学館内にあるお店です。京王井の頭線「駒場東大前」駅か...
【渋谷】 THE THEATRE COFFEE
2015.04.07
今渋谷で注目のスポット「渋谷ヒカリエ」の11階に、THE THEATRE COFFEEはあります。場所は、JR山手線 渋谷駅直結 歩...
【代々木】 code kurkku cafe
2015.04.07
開放感があって、気のぬくもりが感じられるcode kurkku cafe。複合商業施設である「代々木VILLAGE by kurkk...
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